La vida tiene un mejor sabor con KFC

Todavía es un secreto

Durante años, el Coronel Harland Sanders guardó la fórmula secreta del pollo frito a la Kentucky en su cabeza y la mezcla de especias en su auto. Actualmente, la receta se guarda en una caja fuerte en Louisville, Kentucky. Sólo un grupo muy reducido de personas conocen esta receta que vale millones, y cada una de ellas debe cumplir con un estricto contrato de confidencialidad.

Los comienzos de la receta original

El Coronel desarrolló la fórmula en la década de 1930 cuando administraba el restaurante y motel Sanders Court & Cafe en Corbin, Kentucky. Fue allí donde su mezcla de 11 hierbas y especias comenzó a ganar fieles adeptos entre sus clientes. “En aquel entonces mezclaba las especias como si estuviera mezclando cemento: en forma manual, sobre una superficie de cemento especialmente preparada en mi patio trasero en Corbin”, recuerda el Coronel. “Utilizaba una pala para formar un túnel en la harina y luego incorporaba con cuidado las hierbas y las especias”.

La receta se tecnifica

Actualmente, la receta está protegida por medidas de seguridad bastante complejas. Una compañía prepara una parte de la mezcla que lleva la receta, mientras que otra compañía prepara la otra parte de la mezcla. Como medida final de resguardo, se utiliza un sistema de procesamiento por computadora para estandarizar la mezcla de los productos y asegurar que ninguna de las compañía tenga la receta completa.

“De sólo pensar en todos los procedimientos y las precauciones que toma la compañía para proteger mi receta me quedo atónito. Especialmente cuando recuerdo la forma en que Claudia y yo solíamos trabajar”, dijo el Coronel. “Ella era la chica del envasado, la supervisora de depósito, la persona que entregaba los pedidos a domicilio… lo que se le ocurra. Nuestro garaje era el depósito”.

“Cuando salí a vender las franquicias de mi pollo de ciudad en ciudad, Claudia se encargaba de preparar los pedidos de la mezcla de harina saborizada. Armaba los pedidos del día en pequeñas bolsas de papel forradas en celofán y los embalaba para enviarlos. Luego los cargaba en un tren nocturno”.

El Coronel y Claudia no se imaginaban que la Receta Secreta de 11 hierbas y especias se haría famosa en el mundo entero.

2 recetas que se parecen mucho al KFC

POLLO FRITO ESTILO KENTUCKY I

Ingredientes:

2 – de pollos troceados
2 – de huevos
1 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla fundida
2 tazas de harina tamizada
2 tazas de Aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación:
Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Lavar los trozos de pollo.

Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea.

Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee. Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien.

Servir bien calientes.

POLLO ESTILO KENTUCKY II

- 2 Huevos batidos con 1/2 litro de agua.
- 12 Piezas de pollo.

Mezcla tipo pollo Kentucky:
- 35 gr. de sal.
- 25 gr. Pimienta negra molida.
- 25 gr. consome o caldo de pollo en polvo.
- 1/2 Cucharadita de ajo en polvo.
- 1/4 Cucharadita de tomillo.
- 1/4 Cucharadita de albahaca.
- 1, 1/2 Cucharaditas de curry.
- 1 Cucharadita de mostaza en polvo.
- 1/4 Cucharadita de clavo molido.
- 400 gr. harina.

Combina los ingredientes de la mezcla tipo pollo Kentucky mencionados arriba. (Los ingredientes secos).
Mezcla 2 huevos batidos con 1/2 litro de agua.
Remoja las 12 piezas de pollo en el huevo con agua y seguidamente escúrrelos y pásalos por la mezcla tipo Kentucky. Dora los trozos de pollo en aceite abundante. Y termina de cocinarlos en el horno a 150º C durante una hora.

MAXENTA

ERA NECESARIO?

Una frase casi gastada pero siempre efectiva para cuestionarnos el porqué de muchas cosas que hasta hoy no sabemos una respuesta cierta.

Y así nos caen enigmas existencial es como anteponiendo la pregunta ¿era necesario?

- La reunión de las Spice Girls?

- El disco “Vivir” de Enrique Iglesias en italiano?

- El álbum de villancicos de The New Kids And The Blocks?

- Rush Hour III?

- El bailecito al final de Slumdog Millionaire?

- El álbum Abba Patter de Juan Pablo II?

- La película de Adam Sandler Don’t mess with Zohan?

- Paris Hilton en The House of Wax?

- Otra temporada más de The Simpsons?

- Que Metallica trabaje con Rick Rubin para sacar un disco mejor que el St. Anger?

- Ver un documental de Michael Moore para darnos cuenta de lo jodido que está la cosa y dar gracias de no haber nacido en los EE.UU.? (y Springteen lavandonos la cabeza con eso de “Born in the USA”)

- Que se mate Kurt Cobain para ser leyenda y vender más discos estando muerto?

- Otro álbum de Iron Maiden? (era realmente necesario?)

- La remake de The Day The Earth Stood Still (2008) con Keanu Reeves?

- La canción “Color Esperanza” de Diego Torres?

- Bombardear medio-oriente para buscar la paz?

- Mojarte el pelo en el colegio para levantar minas?

- Cortarte el pelo bien cortito y dejarte un mechón atrás?

- La reunión de Los Parchis de viejos?

- Batirte el pelo y usar hombreras para ser cool en los ’80?

- Que el Topo Gigio te de el beso de las buenas noches?

LocoWonder pica fino los ’90

GARBAGE

Garbage – 1995

En medio de la resaca grunge de 1995, el debut de Garbage parecía fuera de lugar: tan calculado. No hace falta decir que resultó estupendo, con la voz de la escocesa Shirley Manson pintando con rouge las elegantes guitarras de “Queer”, “Wow” y “Stupid girl”. El rock copado fémino trascendente de “Only Happy When It Rains” es ideal para salir en plena lluvia a fumarte un pucho, mientras que la oscura y dulce “Milk” nos vuelve emotivos y solitarios.

En el salón de los espejos del productor y baterista Butch Vig, Manson se convirtió en una perfecta estrella del cyborg glam. Los sintetizadores y los sampleos quedan espectaculares, pero el efecto de sonido que toca las fibras más íntimas es la voz de la colorada cuando suspira: “si querés, podés tocarme”. Da miedo.

EL AGUANTE

Boy Jorge

1. AGUANTE – La pizza de catupirí con con pollo.

2. AGUANTE – Gosth In The Shell

3. AGUANTE – Mandiyú de Corrientes

4. AGUANTE – La Coca Sarli

5. AGUANTE – Pity Alvarez de Intoxicados

6. AGUANTE – Los trailers falsos de Grindhouse

7. AGUANTE – David Hasselhoff cantando cuando se cayó el muro de Berlín

8. AGUANTE – Ru Paul

9. AGUANTE – La nariz falsa de Miguel Jackson

10. AGUANTE – Las trencitas de Boy George en el video de “Karma Chameleon”

Se parecen no?

La otra vez me percaté de que hay mucho plagio (u homenaje) a estéticas cliperas, y encontré 3 videos que se parecen muchísimo, uno es el de “Voto Latino” de Molotov, otro es “Cuando te conocí” de Andrés Calamaro y por útlimo el de “Sabotage” de Beasty Boys. Si bien las canciones son totalmente distintas, la estética es muy similar entre estos clips. Como el de Molotov no lo encontré aquí les paso el de AC y los Beasty.

Veanlo ustedes mismos…

Picando fino los ’90

LL COOL J

Mama Said Knock You Out – 1990

Para recuperarse del fracaso de Walking With a Panther (1989), LL se recicló y le dio un nuevo giro a su estilo arrogante y bocón a medida que llegaba a la adultez y alcanzaba la categoría de veterano del hip-hop. Con frases que pegan fuerte, una jactancia sin límites y esa voz cool y llena de carisma, Mama Said… habla del lado menos peligroso de la vida en las calles: estéreos a todo volumen, bebés gimoteando y chicas que usan carteras modernas.

cool + cool

El legendario Marley Marl es responsable del funk, que inpulsa al baile salvaje. El disco fue un hachazo asestado con fuerza y la carrera de LL recuperó su vigor.